Ristorante

Anthony Marra

Martedì – Sabato: 20:30 – 23:00 Domenica: 13:00 – 15:00

Lunedì giorno di chiusura

Prenota al numero: 391 315 8291

Servizio: 2,50€

Sinfonia dello Chef

Composta da 4 portate con prodotti stagionali, rivisitando le nostre tradizioni territoriali

16,00€

I Nostri Appetizer

Mazzancolla in Pastella con Vellutata Sempreverde

7,00€

Battuto di Gamberi Bianchi ai Profumi Agrumati con Julienne di Mela Verde

9,00€

Polpo Scottato alla Vodka con Crema di Patate e Zafferano

15,00€

Zucchine Marinate alla Mentuccia con Petali di Capicollo delle Murge

8,50€

Sformatino di Parmigiana con Pomodorino al Pendolo Concassè

7,00€

Primi Piatti

Paccheri con Ragù di Gamberi*

16,00€

Calamarata con Dadolè di Polpo, Pomata di Melanzana e Polvere di Liquirizia

18,00€

Cavatello con Crema di Zucchine, Bufalina Campana e Granella di Noci

13,00€

Orecchiette con Crema di Porcini* e Speck Croccante del Trentino

14,00€

Secondi Piatti

Turbante di Orata con Pane Aromatizzato su Vellutata di Lime e Zenzero

13,00€

Saccottino di Gamberoni al Prosecco

15,00€

Fritturina Dello Scoglio

20,00€

I Contorni

Insalata Mista

5,00€

Verdure grigliate

6,00€

Patatine fritte

6,00€

Dessert

Sorbetto al limone

4,00 €

Cuore Caldo

7,00 €

N.b. Potrebbero contenere alimenti congelati, si avvisa la gentile clientela che secondo il decreto legislativo 110/92 i prodotti vengono abbattuti in loco.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, cosi come i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza , come descritto nel piano HACCP ai sensi del reg, CE 852/04 E REG.CE 853/04.

Le Classiche

Marinara

4,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Origano, Basilico, Aglio, Olio Evo Leccino)

Margherita

5,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Basilico)

Napoletana

6,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Origano e Acciughe)

Romana

6,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Capperi, Acciughe)

Diavola

7,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Spianata Piccante)

Americana

7,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Wurstel, Patatine Fritte)

Crudaiola

7,00€

(Fiordilatte Puglia DOP, Datterino Rosso, Rughetta e Ricotta Marzotica)

4 Stagioni

7,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Carciofi in Olio Evo, Olive Nere)

Tonno e Cipolla

7,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Tonno e Cipolla Rossa di Tropea)

Limone

7,50€

(Fiordilatte Puglia DOP, Prosciutto Cotto, Insalata e Limone)
Le Speciali

Capricciosa

8,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Prosciutto Cotto, Funghi Champignon, Carciofi in Olio Evo, Spianata Piccante, Olive Nere)

Vegetariana

8,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Datterino Rosso, Zucchine e Melanzane)

4 Formaggi

8,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Gorgonzola al Mascarpone, Scaglie di Grana Padano 24 Mesi e Formaggio Svizzero)

Bufalina

8,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Bufala Campana DOP, Basilico)

Parma

9,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Prosciutto Crudo di Parma)

Fumè

9,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Speck del Trentino e Provola Affumicata)

Principessa

9,50€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Prosciutto Crudo di Parma e Crema di Latte)

Valtellina

11,00€

(Fiordilatte Puglia DOP, Bresaola della Val D'Ossola, Rughetta e Grana Padano 24 Mesi in Scaglie)

Burratina

12,00€

(Pomodoro San Marzano Campano, Fiordilatte Puglia DOP, Burratina Andriese D.O.P. Granella di Pistacchio)

Saporita

13,00€

(Crema di Funghi Porcini*, Bufala Campana DOP, Prosciutto Crudo di Parma e Rughetta)

Martinese

13,00€

(Fiordilatte Puglia DOP, Capicollo delle Murge, Burratina Andriese e Pomodoro Secco)

Aggiunta di Fiordilatte Senza Lattosio € 2,00

Aggiunta di Bufala Campana DOP € 3,00

Aggiunta di Insaccati € 3,50

Aggiunta di Carni Salate € 5,00

Ingredienti Impasto: Farina di Grano Tenero, Acqua, Sale, Prefermento.

* N.B.: Alcune preparazioni potrebbero contenere alimenti congelati, dunque si avvisa la gentile clientela che secondo il decreto legislativo 110/92 i prodotti vengono abbattuti in loco.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza , come descritto nel piano HACCP ai sensi del reg, CE 852/04 E REG.CE 853/04.

Beverage

Acqua naturale/ frizzante 75cl

2,50€

Coca Cola 33cl

2,50€

Aranciata Fanta 33cl

2,50€

Coca Cola 1lt

4,00€

Aranciata Fanta 1lt

4,00€

Tuborg 33cl

2,50€

Ceres Red Erik 33cl

4,00€

Ichnusa non Filtrata 33cl

3,00€

Ichnusa non Filtrata 50cl

5,00€

Birre Artigianali

Birrificio “San Michele” (Torino)

Butterfly (5%vol.)

6,00 €

Una bionda in stile Kolsch ad alta fermentazione, di grande bevibilità. Sarà la sua modesta gradazione (quei 5% vol. che ci stanno sempre bene), o sarà per la sua freschezza, è sicuramente una birra che lascia il segno. I sapori leggermente fruttati e una nota amara si fondono in un equilibrio sensoriale perfetto, per un sorso che vorresti non finisse mai.
Abbinamento Consigliato: Appetizer, Carne alla Griglia.

Aida (5,2%vol.)

6,00 €

Birra artigianale affumicata con legni di faggio, dal retrogusto piacevole e dissetante, che si accompagna ad una grande varietà di piatti. Il colore ambrato ricorda le calde atmosfere etiopi in cui è ambientata l'opera verdiana da cui la birra eredita il nome.
Abbinamento Consigliato: Carni Salate, Molluschi, Cotture alla Griglia.

Lucia (5%vol.)

6,00 €

Birra artigianale in classico stile inglese, caratterizzata da un amaro persistente e sapori speziati e fruttati.
Abbinamento Consigliato: Carni Bianche, Pizze Special.

I Nostri Bianchi

VENTO

18€

Cantina: Masseria Mita
Varietà: Chardonnay IGP Salento Biologico
Vinificazione: Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA. Vendemmia meccanizzata effettuata alle prime ore dell’alba. Pressatura. Fermentazione del mosto a temperatura di 15°C per circa 10 giorni.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo fresco, fruttato.

CRE' SALENTO IGP

20€

Cantina: Vetrère
Varietà: Minutolo Salento in Purezza.
Antico vitigno aromatico pugliese. Questo particolare vino presenta nel calice profumi intensi dritti, fragranti, con un concentrato di fiori freschi e leggeri sentori di uva passita e canditi. In bocca offre una pulizia assoluta.

FALANGHINA BENEVENTANO IGP 2021

25€

Cantina: Lunanera
Varietà: Falanghina in Purezza.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto si presenta molto fruttato, con sentori di pesca, ananas, magnolia e miele. Secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza. Da bere insieme ad antipasti, formaggi non stagionati a pasta morbida, primi piatti “bianchi” e pesce grigliato

LUIS GUNTRUM

30€

Cantina: Niersteiner Oelberg Riesling Trocken
Varietà: Rheinhessen QmP.
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. È aromatico e intenso al naso, con sentori fruttati di pesca, mela e frutta tropicale. Equilibrato e armonico al sorso, ricco e minerale, con un’ottima persistenza.

LA PARCELLA BIANCO IGT BASILICATA

45€

Cantina: Cantine del Notaio (Basilicata)
Varietà: Aglianico del vulture-fiano.
Il suo colore è giallo paglierino brillante.
sentori intensi di fiori gialli e bianchi. fresco e sapido in bocca, è
caratterizzato da una struttura complessa e da un finale elegante e
persistente

I Nostri Rosati

BOLLICINECHERI' IGT EXTRA DRY ROSE'

25€

Cantina: Coppi (Puglia)
Varietà: Negramaro.
BollicineChérì extra dry rosè I.G.T. Salento si porge con un rosa brillante, perlage fine e persistente, un profumo ed un gusto delicatamente fruttato. Desiderabile a qualsiasi ora, raffinato come aperitivo, con piatti di mare, ottimo da fine pasto con pasticcini alle mandorle.

BRIO' Rosato di Primitivo Frizzante IGP

30€

Cantina: Coppi (Puglia)
Varietà: Primitivo.
Rosa cerasuolo luminoso nel calice. Al naso i profumi di piccole bacche rosse si uniscono alle note di rose e di macchia mediterranea. Assaggio fresco e sapido, nel segno della piacevolezza.

I Nostri Rossi

EQUILIBRIO

25€

Cantina: Masseria Mita
Varietà: Primitivo Salento Biologico.
Equilibrio è un primitivo dalcolore rosso brillante, vivo, tendente al violaceo, al naso presenta un bouquet avvolgente, intenso di ciliegia e amarena, piacevolmente speziato mentre in bocca l’attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato, finale persistente.

TINTILIA ROSSO DOC

21€

Cantina: Di Majo Morante (Molise)
Varietà: Tintilia.
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumo Intense ed equilibrate note fruttate e di sottobosco,
delicati sentori di cuoio e liquirizia
Gusto Pieno, morbido e vellutato, con tannini piacevoli ed
equilibrati, mai invadenti

DOLCETTO D'ACQUI DOC

22€

Cantina: Ca' Bianca (Piemonte)
Varietà: Dolcetto.
Nella zona dell'Acquese in provincia di Alessandria a ridosso
dell'appennino ligure nasce un caratteristico vino rosso: il
Dolcetto d'Acqui. Il vitigno omonimo, da alcuni manoscritti del
700', risulta essere originario proprio di queste zone

PEPPOLI CHIANTI CLASSICO DOCG

22€

Cantina: Antinori (Toscana)
Varietà: Sangiovese-Merlot-Syrah.
Colore rosso rubino. spiccano intense note fruttate, di ciliegia e
ribes rosso, a cui ben si legano quelle floreali di viola ed un lieve,
delicato e ben integrato sentore di legno tostato. Al palato è fresco,
sapido, con tannini morbidi ed un retrogusto che richiama le note
percepite al naso.

LAMBRUSCO AMABILE EMILIA IGT

22€

Cantine: Rinaldini (Emilia Romagna)
Varietà: Lambrusco.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino limpido. I
profumi al naso richiamano la viola e alcuni frutti rossi, come
ciliegia e prugna. In bocca è fragrante, schietto e beverino. Chiude
con un finale leggermente zuccherino

PELLIROSSO

22€

Cantine: Coppi
Varietà: Negramaro in Purezza.
Pellirosso – Vino Negroamaro I.G.T. Salento racconta con lo stile inconfondibile dei vini Coppi – basato su un attenta cura in vigna – il vitigno simbolo del Salento e che fa del fruttato avvolgente la sua carta vincente, in armonico abbinamento con piatti di terra.

LACRYMA CHRISTI DOC VESUVIO ROSSO

24€

Cantine: Terredora di Paolo (Campania)
Varietà: Piedirosso
Colore rubino intenso con riflessi violacei, ha profumi intensi di
ciliegia, lamponi, ribes, sentori speziati, minerali e chiodi di
garofano. Elegante e morbido, al palato offre piacevoli note di
frutti rossi maturi, prugna e sentori di tabacco, caffè e pepe
macinato

CANTONOVO IGP BIOLOGICO

24€

Cantine: Coppi
Varietà: Primitivo Gioia Del Colle
Cantonovo è l’espressione più autentica delle colline della Murgia barese, in bilico fra mare Adriatico e il mar Jonio. Dal rispetto della natura, che caratterizza un vino bio, fino ai profumi vinosi all’insegna di un rosso suadente. La freschezza dei frutti rossi conquista al primo sorso. Il nome celebra il ciclo della natura evocato dalle quattro stagioni che danno il nome agli altrettanti capitoli del Canto Novo Dannunziano,

MADRIGALE DOCG

25€

Cantina: Consorzio Produttori Vini (Puglia)
Varietà: Primitivo di Manduria.
Colore rosso intenso con riflessi porporini
intenso e complesso, ricorda la marasca ed altri frutti rossi in
marmellata; mostra sentori di frutta secca e cacao in finale dolce,
caldo, morbido, con un notevole retrogusto intenso e persistente

INFERNO NEBBIOLO DOCG

25€

Cantina: Rainoldi (Lombardia)
Varietà: Nebbiolo.
Vino proveniente dalla più piccola e rocciosa delle sottozone della
Valtellina Superiore che si estende in una serie di terrazzi
abbarbicati sulla roccia viva. Rosso leggermente ruvido in
gioventù, tende ad ammorbidirsi con l'invecchiamento e si
distingue per particolari caratteristiche di profumo e di corpo

PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGT

25€

Cantina: I Buongiorno
Varietà: Primitivo in purezza.
Colore rosso rubino. Il naso è dominato da note di frutti rossi dove è soprattutto l’amarena a recitare la parte della protagonista. In bocca è morbido, rotondo, con un sorso sapido perfettamente equilibrato.

COSTERA CANNONAU DOC

25€

Cantina: Argiolas (Sardegna)
Varietà: Cannonau- Carignao-Muriustellu-Pascale.
Colore rosso rubino intenso con sfumature granata, al naso
esprime un bel profilo olfattivo caratterizzato da note di ciliegia e
di prugna, di vaniglia e di pepe nero. Al palato è caldo, rotondo, di
buona struttura e di ottimo equilibrio

SINISCALCO

26€

Cantina: Coppi
Varietà: Primitivo Puglia IGP.
Siniscalco Vino Primitivo I.G.T. Puglia nel calice si ammanta di un rosso vivace e brillante, vellutato al palato e che invita a tavola piatti succulenti come il prosciutto di Praga in crosta di pane, le polpettine alla panna, la selvaggina, salumi e formaggi stagionati.

TAURASI FATICA CONTADINA DOCG

30€

Cantina: Terredora di Paolo (Campania)
Varietà: Aglianico.
Colore rubino intenso con riflessi granati, ha bouquet ampio,
complesso, intenso con note varietali di amarena, frutti di bosco,
prugna, viola, sentori speziati e minerali; è elegante, morbido,
vellutato ed intenso, al palato offre note di prugna, amarena, pepe
nero e leggero sentore di goudron. Di notevole struttura, è molto
longevo

CARAPACE SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG

30€

Cantina: Tenute Lunelli (Umbria)
Varietà: Sagrantino.
Colore rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.Al naso è un
trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli
ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa potenza e
suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di
rara finezza, eleganza e gentilezza

IL BRUCIATO BOLGHERI DOC

30€

Cantina: Antinori - Tenuta Guado al Tasso (Toscana)
Varietà: Cabernet-Sauvignon-Merolt-Syrah.
Colore rosso rubino intenso, al naso è attraente e complesso con
note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e caffè tostato. Al palato è
corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.
Un'annata capace di migliorare nel tempo

TROQUÉ

35€

Cantina: Borgo Turrito (Puglia)
Varietà: Nero di Troia.
Ottenuto da una selezione di pregiate uve Nero di Troia, vinificate
con lunga macerazione, cui segue un passaggio in barrique ed un
ulteriore affinamento in bottiglia, dalla particolare complessità
aromatica, avvolgente, caldo e morbido

BARBARESCO DOCG

38€

Cantina: Prunotto (Piemonte)
Varietà: Nebbiolo.
II Barbaresco si presenta di un colore rosso granato di buona
intensità. Al naso è complesso, Con sentori di frutta rossa e note
speziate. Al palato é pieno, vellutato e dal retrogusto persistente

VANITOSO RISERVA 2001

55€

Cantina: Coppi (Puglia)
Varietà: Primitivo Gioia del colle.
Colore rosso violaceo, intenso e brillante, che vira lentamente
verso l'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo intenso, persistente, fine, di frutti rossi maturi,
abbastanza speziato, ampio e destinato ad arricchirsi amabilmente
col passare del tempo, al palato è secco, caldo, morbido, tannico,
sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, con un gusto
finale piacevolmente sottile ed elegante, con un gradevole ritorno
della speziatura, armonico, tendente al vellutato con
l'invecchiamento

KEMELIOS

45€

Cantina: Vetrère (Puglia)
Varietà: Negroamaro-Malvasia.
Colore rosso profondo con riflessi violacei, richiami a frutti rossi
maturi, note speziate e tostate del rovere. Gusto rotondo, tannini
importanti a morbidi e maturi. Permanenza al palato e al naso

AMARONE COSTASERA D.O.C.G.

45€

Cantina: Masi (Veneto)
Varietà: Corvina-Rondinella-Molinare.
Colore rosso rubino molto intenso.Olfatto:frutta cotta, prugna e
ciliegia.sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente
equilibrato

BAROLO D.O.C.G.

48€

Cantina: Prunotto (Piemonte)
Varietà: Nebbiolo.
Il Barolo Prunotto si presenta di un colore rosso granato. Al naso è
complesso e ampio con piacevoli sensazioni di petali di rosa, frutti
rossi e note speziate. Al palato è pieno, molto ben equilibrato con
tannini vellutati

IMPERATRICE

55€

Cantina: Masseria Mita
Varietà: Primitivo 70% Negramaro 30%.
Il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso con leggeressimi riflessi violacei. Il naso è potente ma non eccessivo, di fragola, frutti rossi confettura di ciliegie che si intrecciano ad una nota piacevolmente speziata di pepe e fiori di garofano. In bocca è succulento, avvolgente, persistente e caldo. Il negroamaro gli dona una lunghezza invidiabile e va a mitigare gli eventuali leggerissimi accenni di abboccatura del primitivo regalando un invcredibile equilibrio.

TIGNANELLO IGT TOSCANA

90€

Cantina: Antinori (Toscana)
Varietà: Sangiovese-Cabernet Franch-Cabernet sauvignon.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un
profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di
spezia dolce e sottobosco. il vino è vibrante e fresco con tannini
soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza
persistente

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

95€

Cantina: Banfi (Toscana)
Varietà: Sangiovese.
Il Brunello elegante ed equilibrato, caratterizzato da un profumo
dolce, ricco e complesso di confettura di frutta. Vino di grande
struttura che viene ben bilanciata da una buona morbidezza e
acidità finale. Estremamente persistente e con ottimo potenziale di
invecchiamento

Bollicine e Champagne

PROSECCO EXTRA DRY DOC PROMOSSO

18€

Cantina: Moltelvini
Varietà: Glera
Il colore è giallo paglierino, il profumo fresco ed intensamente fruttato ricorda i fiori d'acacia, il glicine, la mela selvatica, il miele di montagna. Il perlage è fine e persistente.

PROSECCO EXTRA DRY DOC

22€

Cantina: Bacio della Luna
Varietà: Glera
Colore giallo paglierino, con un bouquet intenso, elegante e fruttato con note di mela matura. Il perlage è persistente e delicato, avvolgente e ben equilibrato, con sapore prolungato che unisce note di frutta a una mineralità raffinata.