Ristorante
Anthony Marra
Martedì – Sabato: 20:30 – 23:00 Domenica: 13:00 – 15:00
Prenota al numero: 391 315 8291
Servizio: 2,50€
Sinfonia dello Chef
Composta da 4 portate con prodotti stagionali, rivisitando le nostre tradizioni territoriali
16,00€
I Nostri Appetizer
Mazzancolla in Pastella con Vellutata Sempreverde
7,00€
Battuto di Gamberi Bianchi ai Profumi Agrumati con Julienne di Mela Verde
9,00€
Polpo Scottato alla Vodka con Crema di Patate e Zafferano
15,00€
Zucchine Marinate alla Mentuccia con Petali di Capicollo delle Murge
8,50€
Sformatino di Parmigiana con Pomodorino al Pendolo Concassè
7,00€
Primi Piatti
Paccheri con Ragù di Gamberi*
16,00€
Calamarata con Dadolè di Polpo, Pomata di Melanzana e Polvere di Liquirizia
18,00€
Cavatello con Crema di Zucchine, Bufalina Campana e Granella di Noci
13,00€
Orecchiette con Crema di Porcini* e Speck Croccante del Trentino
14,00€
Secondi Piatti
Turbante di Orata con Pane Aromatizzato su Vellutata di Lime e Zenzero
13,00€
Saccottino di Gamberoni al Prosecco
15,00€
Fritturina Dello Scoglio
20,00€
I Contorni
Insalata Mista
5,00€
Verdure grigliate
6,00€
Patatine fritte
6,00€
Dessert
Sorbetto al limone
4,00 €
Cuore Caldo
7,00 €
N.b. Potrebbero contenere alimenti congelati, si avvisa la gentile clientela che secondo il decreto legislativo 110/92 i prodotti vengono abbattuti in loco.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, cosi come i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza , come descritto nel piano HACCP ai sensi del reg, CE 852/04 E REG.CE 853/04.
Le Classiche
Marinara
4,50€
Margherita
5,50€
Napoletana
6,00€
Romana
6,50€
Diavola
7,00€
Americana
7,00€
Crudaiola
7,00€
4 Stagioni
7,50€
Tonno e Cipolla
7,50€
Limone
7,50€
Le Speciali
Capricciosa
8,00€
Vegetariana
8,00€
4 Formaggi
8,00€
Bufalina
8,00€
Parma
9,00€
Fumè
9,00€
Principessa
9,50€
Valtellina
11,00€
Burratina
12,00€
Saporita
13,00€
Martinese
13,00€
Aggiunta di Fiordilatte Senza Lattosio € 2,00
Aggiunta di Bufala Campana DOP € 3,00
Aggiunta di Insaccati € 3,50
Aggiunta di Carni Salate € 5,00
Ingredienti Impasto: Farina di Grano Tenero, Acqua, Sale, Prefermento.
* N.B.: Alcune preparazioni potrebbero contenere alimenti congelati, dunque si avvisa la gentile clientela che secondo il decreto legislativo 110/92 i prodotti vengono abbattuti in loco.
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura per garantire la qualità e la sicurezza , come descritto nel piano HACCP ai sensi del reg, CE 852/04 E REG.CE 853/04.
Beverage
Acqua naturale/ frizzante 75cl
2,50€
Coca Cola 33cl
2,50€
Aranciata Fanta 33cl
2,50€
Coca Cola 1lt
4,00€
Aranciata Fanta 1lt
4,00€
Tuborg 33cl
2,50€
Ceres Red Erik 33cl
4,00€
Ichnusa non Filtrata 33cl
3,00€
Ichnusa non Filtrata 50cl
5,00€
Birre Artigianali
Birrificio “San Michele” (Torino)
Butterfly (5%vol.)
6,00 €
Abbinamento Consigliato: Appetizer, Carne alla Griglia.
Aida (5,2%vol.)
6,00 €
Abbinamento Consigliato: Carni Salate, Molluschi, Cotture alla Griglia.
Lucia (5%vol.)
6,00 €
Abbinamento Consigliato: Carni Bianche, Pizze Special.
I Nostri Bianchi
VENTO
18€
Varietà: Chardonnay IGP Salento Biologico
Vinificazione: Vino ottenuto da uve da agricoltura biologica in applicazione del Reg. CEE 2092/91 Controllato da ICEA. Vendemmia meccanizzata effettuata alle prime ore dell’alba. Pressatura. Fermentazione del mosto a temperatura di 15°C per circa 10 giorni.
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, dal profumo fresco, fruttato.
CRE' SALENTO IGP
20€
Varietà: Minutolo Salento in Purezza.
Antico vitigno aromatico pugliese. Questo particolare vino presenta nel calice profumi intensi dritti, fragranti, con un concentrato di fiori freschi e leggeri sentori di uva passita e canditi. In bocca offre una pulizia assoluta.
FALANGHINA BENEVENTANO IGP 2021
25€
Varietà: Falanghina in Purezza.
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto si presenta molto fruttato, con sentori di pesca, ananas, magnolia e miele. Secco, caldo, morbido con una adeguata freschezza ed una buona persistenza. Da bere insieme ad antipasti, formaggi non stagionati a pasta morbida, primi piatti “bianchi” e pesce grigliato
LUIS GUNTRUM
30€
Varietà: Rheinhessen QmP.
Giallo paglierino chiaro con riflessi dorati. È aromatico e intenso al naso, con sentori fruttati di pesca, mela e frutta tropicale. Equilibrato e armonico al sorso, ricco e minerale, con un’ottima persistenza.
LA PARCELLA BIANCO IGT BASILICATA
45€
Varietà: Aglianico del vulture-fiano.
Il suo colore è giallo paglierino brillante.
sentori intensi di fiori gialli e bianchi. fresco e sapido in bocca, è
caratterizzato da una struttura complessa e da un finale elegante e
persistente
I Nostri Rosati
BOLLICINECHERI' IGT EXTRA DRY ROSE'
25€
Varietà: Negramaro.
BollicineChérì extra dry rosè I.G.T. Salento si porge con un rosa brillante, perlage fine e persistente, un profumo ed un gusto delicatamente fruttato. Desiderabile a qualsiasi ora, raffinato come aperitivo, con piatti di mare, ottimo da fine pasto con pasticcini alle mandorle.
BRIO' Rosato di Primitivo Frizzante IGP
30€
Varietà: Primitivo.
Rosa cerasuolo luminoso nel calice. Al naso i profumi di piccole bacche rosse si uniscono alle note di rose e di macchia mediterranea. Assaggio fresco e sapido, nel segno della piacevolezza.
I Nostri Rossi
EQUILIBRIO
25€
Varietà: Primitivo Salento Biologico.
Equilibrio è un primitivo dalcolore rosso brillante, vivo, tendente al violaceo, al naso presenta un bouquet avvolgente, intenso di ciliegia e amarena, piacevolmente speziato mentre in bocca l’attacco dolce e sapido, un centro bocca importante e bilanciato, finale persistente.
TINTILIA ROSSO DOC
21€
Varietà: Tintilia.
Colore Rosso rubino intenso, con riflessi violacei
Profumo Intense ed equilibrate note fruttate e di sottobosco,
delicati sentori di cuoio e liquirizia
Gusto Pieno, morbido e vellutato, con tannini piacevoli ed
equilibrati, mai invadenti
DOLCETTO D'ACQUI DOC
22€
Varietà: Dolcetto.
Nella zona dell'Acquese in provincia di Alessandria a ridosso
dell'appennino ligure nasce un caratteristico vino rosso: il
Dolcetto d'Acqui. Il vitigno omonimo, da alcuni manoscritti del
700', risulta essere originario proprio di queste zone
PEPPOLI CHIANTI CLASSICO DOCG
22€
Varietà: Sangiovese-Merlot-Syrah.
Colore rosso rubino. spiccano intense note fruttate, di ciliegia e
ribes rosso, a cui ben si legano quelle floreali di viola ed un lieve,
delicato e ben integrato sentore di legno tostato. Al palato è fresco,
sapido, con tannini morbidi ed un retrogusto che richiama le note
percepite al naso.
LAMBRUSCO AMABILE EMILIA IGT
22€
Varietà: Lambrusco.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino limpido. I
profumi al naso richiamano la viola e alcuni frutti rossi, come
ciliegia e prugna. In bocca è fragrante, schietto e beverino. Chiude
con un finale leggermente zuccherino
PELLIROSSO
22€
Varietà: Negramaro in Purezza.
Pellirosso – Vino Negroamaro I.G.T. Salento racconta con lo stile inconfondibile dei vini Coppi – basato su un attenta cura in vigna – il vitigno simbolo del Salento e che fa del fruttato avvolgente la sua carta vincente, in armonico abbinamento con piatti di terra.
LACRYMA CHRISTI DOC VESUVIO ROSSO
24€
Varietà: Piedirosso
Colore rubino intenso con riflessi violacei, ha profumi intensi di
ciliegia, lamponi, ribes, sentori speziati, minerali e chiodi di
garofano. Elegante e morbido, al palato offre piacevoli note di
frutti rossi maturi, prugna e sentori di tabacco, caffè e pepe
macinato
CANTONOVO IGP BIOLOGICO
24€
Varietà: Primitivo Gioia Del Colle
Cantonovo è l’espressione più autentica delle colline della Murgia barese, in bilico fra mare Adriatico e il mar Jonio. Dal rispetto della natura, che caratterizza un vino bio, fino ai profumi vinosi all’insegna di un rosso suadente. La freschezza dei frutti rossi conquista al primo sorso. Il nome celebra il ciclo della natura evocato dalle quattro stagioni che danno il nome agli altrettanti capitoli del Canto Novo Dannunziano,
MADRIGALE DOCG
25€
Varietà: Primitivo di Manduria.
Colore rosso intenso con riflessi porporini
intenso e complesso, ricorda la marasca ed altri frutti rossi in
marmellata; mostra sentori di frutta secca e cacao in finale dolce,
caldo, morbido, con un notevole retrogusto intenso e persistente
INFERNO NEBBIOLO DOCG
25€
Varietà: Nebbiolo.
Vino proveniente dalla più piccola e rocciosa delle sottozone della
Valtellina Superiore che si estende in una serie di terrazzi
abbarbicati sulla roccia viva. Rosso leggermente ruvido in
gioventù, tende ad ammorbidirsi con l'invecchiamento e si
distingue per particolari caratteristiche di profumo e di corpo
PRIMITIVO SALENTO ROSSO IGT
25€
Varietà: Primitivo in purezza.
Colore rosso rubino. Il naso è dominato da note di frutti rossi dove è soprattutto l’amarena a recitare la parte della protagonista. In bocca è morbido, rotondo, con un sorso sapido perfettamente equilibrato.
COSTERA CANNONAU DOC
25€
Varietà: Cannonau- Carignao-Muriustellu-Pascale.
Colore rosso rubino intenso con sfumature granata, al naso
esprime un bel profilo olfattivo caratterizzato da note di ciliegia e
di prugna, di vaniglia e di pepe nero. Al palato è caldo, rotondo, di
buona struttura e di ottimo equilibrio
SINISCALCO
26€
Varietà: Primitivo Puglia IGP.
Siniscalco Vino Primitivo I.G.T. Puglia nel calice si ammanta di un rosso vivace e brillante, vellutato al palato e che invita a tavola piatti succulenti come il prosciutto di Praga in crosta di pane, le polpettine alla panna, la selvaggina, salumi e formaggi stagionati.
TAURASI FATICA CONTADINA DOCG
30€
Varietà: Aglianico.
Colore rubino intenso con riflessi granati, ha bouquet ampio,
complesso, intenso con note varietali di amarena, frutti di bosco,
prugna, viola, sentori speziati e minerali; è elegante, morbido,
vellutato ed intenso, al palato offre note di prugna, amarena, pepe
nero e leggero sentore di goudron. Di notevole struttura, è molto
longevo
CARAPACE SAGRANTINO DI MONTEFALCO DOCG
30€
Varietà: Sagrantino.
Colore rubino intenso e luminoso, profondo e raffinato.Al naso è un
trionfo di confettura di more e mirtillo, tipica della varietà, con piacevoli
ed intense note di ciliegia sotto spirito, carruba e petali di rosa potenza e
suadenza insieme, lungo e persistente con tannino di cesellata fattura, di
rara finezza, eleganza e gentilezza
IL BRUCIATO BOLGHERI DOC
30€
Varietà: Cabernet-Sauvignon-Merolt-Syrah.
Colore rosso rubino intenso, al naso è attraente e complesso con
note di piccoli frutti rossi, spezie dolci e caffè tostato. Al palato è
corposo, rotondo e di splendida armonia e piacevolezza.
Un'annata capace di migliorare nel tempo
TROQUÉ
35€
Varietà: Nero di Troia.
Ottenuto da una selezione di pregiate uve Nero di Troia, vinificate
con lunga macerazione, cui segue un passaggio in barrique ed un
ulteriore affinamento in bottiglia, dalla particolare complessità
aromatica, avvolgente, caldo e morbido
BARBARESCO DOCG
38€
Varietà: Nebbiolo.
II Barbaresco si presenta di un colore rosso granato di buona
intensità. Al naso è complesso, Con sentori di frutta rossa e note
speziate. Al palato é pieno, vellutato e dal retrogusto persistente
VANITOSO RISERVA 2001
55€
Varietà: Primitivo Gioia del colle.
Colore rosso violaceo, intenso e brillante, che vira lentamente
verso l'aranciato con l'invecchiamento.
Profumo intenso, persistente, fine, di frutti rossi maturi,
abbastanza speziato, ampio e destinato ad arricchirsi amabilmente
col passare del tempo, al palato è secco, caldo, morbido, tannico,
sapido, di corpo, equilibrato, intenso, persistente, con un gusto
finale piacevolmente sottile ed elegante, con un gradevole ritorno
della speziatura, armonico, tendente al vellutato con
l'invecchiamento
KEMELIOS
45€
Varietà: Negroamaro-Malvasia.
Colore rosso profondo con riflessi violacei, richiami a frutti rossi
maturi, note speziate e tostate del rovere. Gusto rotondo, tannini
importanti a morbidi e maturi. Permanenza al palato e al naso
AMARONE COSTASERA D.O.C.G.
45€
Varietà: Corvina-Rondinella-Molinare.
Colore rosso rubino molto intenso.Olfatto:frutta cotta, prugna e
ciliegia.sentori fruttati, con note di caffè e cacao. Estremamente
equilibrato
BAROLO D.O.C.G.
48€
Varietà: Nebbiolo.
Il Barolo Prunotto si presenta di un colore rosso granato. Al naso è
complesso e ampio con piacevoli sensazioni di petali di rosa, frutti
rossi e note speziate. Al palato è pieno, molto ben equilibrato con
tannini vellutati
IMPERATRICE
55€
Varietà: Primitivo 70% Negramaro 30%.
Il vino si presenta nel calice con un colore rosso rubino intenso con leggeressimi riflessi violacei. Il naso è potente ma non eccessivo, di fragola, frutti rossi confettura di ciliegie che si intrecciano ad una nota piacevolmente speziata di pepe e fiori di garofano. In bocca è succulento, avvolgente, persistente e caldo. Il negroamaro gli dona una lunghezza invidiabile e va a mitigare gli eventuali leggerissimi accenni di abboccatura del primitivo regalando un invcredibile equilibrio.
TIGNANELLO IGT TOSCANA
90€
Varietà: Sangiovese-Cabernet Franch-Cabernet sauvignon.
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, presenta un
profumo intenso con note di frutta rossa unite a gradevoli aromi di
spezia dolce e sottobosco. il vino è vibrante e fresco con tannini
soffici e composti. Chiude in un finale lungo ed abbastanza
persistente
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
95€
Varietà: Sangiovese.
Il Brunello elegante ed equilibrato, caratterizzato da un profumo
dolce, ricco e complesso di confettura di frutta. Vino di grande
struttura che viene ben bilanciata da una buona morbidezza e
acidità finale. Estremamente persistente e con ottimo potenziale di
invecchiamento
Bollicine e Champagne
PROSECCO EXTRA DRY DOC PROMOSSO
18€
Varietà: Glera
Il colore è giallo paglierino, il profumo fresco ed intensamente fruttato ricorda i fiori d'acacia, il glicine, la mela selvatica, il miele di montagna. Il perlage è fine e persistente.
PROSECCO EXTRA DRY DOC
22€
Varietà: Glera
Colore giallo paglierino, con un bouquet intenso, elegante e fruttato con note di mela matura. Il perlage è persistente e delicato, avvolgente e ben equilibrato, con sapore prolungato che unisce note di frutta a una mineralità raffinata.